blank

普利亚

正宗地道的普利亚体验

普利亚美食和它的地貌一样缤纷多彩,但价廉物美,口味正宗,并深深扎根于风土之中。从阳光明媚的萨兰托到穆尔吉地区的高地、丘陵和峡谷;从原始的特雷米蒂岛到看似一望无际的海岸线、有着数百年历史的橄榄树林、葡萄园和点缀着干石(Trulli)的田野,多样和浓郁是该地区的主旋律。“普利亚体验盒”将为您呈现精致的特色菜品,如番茄干配水瓜柳和地中海香料,此种搭配是突出taralli意面脆感的理想之选;烤orecchiette猫耳朵意面,可与萝卜菜酱搭配。萨兰托标志性的杏仁酥、cupeta araba和柔软的杏仁饼,几种美味带来了相互碰撞,擦出了有趣的火花。开启Ventuno体验盒,从家中径直来到意大利最东北地区的中心地带。

blank

普利亚体验盒 - 开胃套组

体验盒秉承可持续发展理念,采用环保木材,通过手工打造而成,内含各种品质优良、味道纯正的普利亚开胃套组。特色佳肴由经过认证的或有机的作物制成,而葡萄酒则由家族精品庄园出产。每一款产品均是该地区风土的真实缩影,向您娓娓道来普利亚的传奇故事。

  • 品鉴

    普利亚开胃体验盒可供4人品尝,内含可口的taralli(百吉饼形的特色面包),这是一个中间没有孔的有趣衍生品,外观成压扁状,以便顾客尽情享用,撒上甜椒或干番茄酱,以及几滴口感独特,带有烟熏味的特级初榨橄榄油;经典的普利亚Lampascioni,富含矿物质营养物(核桃大小的流苏葡萄风信子球茎,一种类似风信子的植物,其味道类似于小洋葱,带有独特的苦味),适合搭配bruschetta面包片或当地的frisedde;以及由Bombino品种酿制的干型斯普曼特起泡酒(Brut spumante),其干燥的气泡和浓郁的花香让普利亚开胃酒更显完美。

blank

普利亚体验盒 - 晚餐套组

体验盒秉承可持续发展理念,采用环保木材,通过手工打造而成,内含各种品质优良、味道纯正的普利亚晚餐套组。特色佳肴由经过认证的或有机的作物制成,而葡萄酒则由家族精品庄园出产。每一款产品均是该地区风土的真实缩影,向您娓娓道来普利亚的传奇故事。

  • 食谱

    如何尽情享受普利亚午餐或晚餐?
    准备时间:30分钟
    花5分钟左右煮沸一大锅水,在水中撒盐(每升水约10克),然后将orecchiette猫耳朵意面放入锅中煮(80克/人)。由于使用的是硬质小麦粉和烤过的小麦粉,这些面条需要15分钟才能煮熟,所以在这期间,您可以其中一罐萝卜菜香蒜酱(每包orecchiette猫耳朵意面配一罐)倒入锅中,淋上特级初榨橄榄油,用文火加热。当面条有嚼劲但又没煮过头时,将面条沥干,留一点水,然后把水倒入汤锅中,加入orecchiette猫耳朵意面盒酱汁小火翻炒几分钟,使其充分融合。传统做法是将orecchiette猫耳朵意面装在一个大的圆柱体中,用一个漂亮的木勺或勺子放在桌子中间,这样每个人都可以自己动手。如果您想给这道经典菜品加点料,可以加入一罐Mara辣椒,放在您的圆柱形餐盘旁,这样宾客们都可以自行添加,品尝更多滋味。如果您想要打造独特的风味,不妨试试“平民的奶酪”,将放置了几天的面包磨碎放入锅中,再淋上橄榄油,搭配一杯黑托雅(Nero di Troia)酿造而成的葡萄酒,建议侍酒温度为16 – 18℃。

blank

普利亚体验盒 - 甜品套组

体验盒秉承可持续发展理念,采用环保木材,通过手工打造而成,内含各种品质优良、味道纯正的普利亚甜品套组。特色佳肴由经过认证的或有机的作物制成,而葡萄酒则由家族精品庄园出产。每一款产品均是该地区风土的真实缩影,向您娓娓道来普利亚的传奇故事。

  • 品鉴

    普利亚甜品体验盒可供4人品尝,内含当地经典的杏仁和可可类美食。由各种可可混合而成的巧克力;带杏仁和吉福尼瓦莱皮亚纳榛子的黑巧克力棒;富有阿拉伯传统特色的杏仁脆饼cupeta,这种美食自古以来就已在该地区流传;用普利亚杏仁和玫瑰水制成的精致阿玛莱蒂马卡龙,口感酥软,入口即化;萨兰托本土的桃金娘浆果,涂上巧克力和糖粉,风味令人惊讶;最后,普利亚本土的帕西托酒——Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG,果香浓郁,口感如天鹅绒般甜美。